今日のお昼ごはん、ななこが作ってくれたゴロゴロ具だくさんのタイカレー。
ズッキーニはわが家の畑から、なすや玉ねぎやインゲンはご近所さんからのおめぐみ。
海外の味タイカレーなのに、素材はすごくローカル。
これがおいしい。
75レシピ
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■用意するもの
・グリーンカレーペースト、えびペースト、ココナッツミルク、ナンプラー、にんにく（以上はグリーンカレーの素だけで代用可。）
・野菜：ナス、玉ねぎなど。ズッキーニ、インゲンもおいしかった。
※あれば香草：バジル、バイマックルーなど。
※あれば鶏肉
■作り方
（１）にんにくとえびペーストを炒めて
（２）そこに、そこに野菜を入れて炒めて
（３）グリーンカレーペーストを入れて炒めて
（４）ココナッツミルクと水を入れて
（５）バイマックルーを入れて煮込む
（６）煮えたらバジルを入れて出来上がり。
※ちなみに、グリーンカレーの素を使う場合は、
野菜を炒めて、そこに素を入れて、煮込んで出来上がり。なんて簡単！！
「Roi Thai ロイタイ グリーンカレー」がオススメ。
↓他にもいくつか種類があるみたい。
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